Vegan Source of Protein-शाकाहारी प्रोटीन स्रोत

                 Vegan Protein Source 

(Protien)प्रोटीन सभी के लिए बहुत जरुरी होता है मांशपेशियों को मजबूत बनाने के लिए प्रोटीन(Protien) सबसे ज्यादा जरुरी है इंडियन मार्किट रिसर्च ब्यूरो द्वारा करवाए गए एक सर्वे के अनुसार 73% भारतीयों में प्रोटीन(Protien) की कमी पाई गई है जबकि 93 प्रतिशत लोगों को यह पता ही नहीं होता है की प्रोटीन(Protien) से क्या फायदा होता है डॉक्टरों के अनुसार अगर आपका वजन 60 किलोग्राम है तो आपको डाइट में प्रतिदिन 60 ग्राम प्रोटीन जरूरी है। अगर आप यह शाकाहरी चीज़ें अपने खान पान में शामिल करेंगे तो आपके बॉडी में प्रोटीन(Protien) की समस्या कभी नहीं होगी |

आजकल ज्यादातर लोग सबसे अच्छे प्रोटीन स्रोत के रूप  में मांस-मछली और अंडों के बारे में ही परिचित हैं। अच्छी फिटनेस बनाने वालों को बहुत अधिक मात्रा में  प्रोटीन की जरूरत होती है। ऐसे में समस्या उन लोगों के लिए बढ़ जाती है जो शाकाहारी होते हैं और वह पनीर के अलावा कोई अन्य प्रोटीन स्रोत के बारे में नहीं जानते  है।  आज हम आपको शाकाहारी प्रोटीन स्रोत के बारे में बताने जा रहे हैं, आइए जानते हैं...

दाल (Lentils) :

आज हमारे पास कई प्रकार की दाल उपलब्ध होती हैं, इनमें प्रोटीन की अच्छी मात्रा होने के साथ  साथ आयरन, फाइबर और पोटेशियम मौजूद होता है। इसलिए आपको रोजाना अपने आहार में दाल को भी शामिल करना चाहिए। अगर आप रोजाना आधा कप पकी हुई दाल का सेवन करेंगे तो इससे आपको 9 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होगा। दाल में सबसे ज्यादा प्रोटीन की मात्रा मूंग दाल में होती है।

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टोफू (Tofu) :

प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत टोफू भी  माना जाता है। डॉक्टर्स  का मानना है कि टोफू का सेवन करने से शरीर को हर जरूरी अमीनो एसिड प्राप्त होते हैं। टोफू को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें मसाले मिलाए जा सकते हैं।आप टोफू को शिमला मिर्च के साथ फ्राई करके भी खा सकते हैं और आप इसको अपने स्वादानुसार बनाकर भी ले सकते हैं  अगर आप 100 ग्राम टोफू लेते हैं तो आपको  इसमें 9 से 20 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।

बादाम (Walnut) :

बादाम(Walnut) के बारे में तो हम सब लोगों ने सुना ही होगा। बादाम(Walnut) हमारे दिमाग को तेज बनाने में मदद करता है, बादाम(Walnut) हमारे शरीर की  मांसपेशियों के लिए भी अच्छा रहता है। इसमें प्रोटीन और विटामिन ई पाया जाता है, जो एक अच्छा स्वस्थ स्रोत है। अगर आप ७-१० बादाम(Walnut) का सेवन करते हैं तो आपको करीब 13 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होता है।  बादाम(Walnut)  में मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन भी पाया जाता है। बादाम एनर्जी देने के साथ ही बॉडी में प्रोटीन को बूस्ट करते हैं।

ग्रीक योगर्ट(Greek yogurt) :

डॉक्टर्स  का मानना है कि ग्रीक योगर्ट(Greek Yogurt) प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होता है। इसलिए आप भी ग्रीक योगर्ट(Greek Yogurt) को अपने आहारों(Diet) में शामिल कर सकते हैं। अगर आप  100 ग्राम ग्रीक योगर्ट(Greek Yogurt) का सेवन करते हैं तो आपको 10 ग्राम प्रोटीन मिलता है। 

मूंगफली  (Peanut) :

मूंगफली(Peanut) का सेवन करना हमारे  शरीर के लिए अच्छा रहता है। इसमें प्रोटीन(Protien) और हेल्दी फैट(Fat) होता है जो की हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभकारी होता है अगर आप पीनट बटर(Peanut Butter) का सेवन करते हैं तो ये भी प्रोटीन का बहुत अच्छा  सोर्स माना जाता है। आप मूंगफली(Peanut) को स्नैक की तरह खा सकते हैं। अगर आप १०० ग्राम मूंगफली(Peanut) का सेवन करते हैं तो आपको २६ ग्राम प्रोटीन मिलता है  एक चम्मच पीनट बटर(Peanut Butter) में 8 ग्राम प्रोटीन होता है।

चिया बीज  (Chia Seeds) :

चिया के बीज शरीर की मांसपेशियों के लिए काफी अच्छे होते हैं। इसमें कम कैलोरी होने के साथ साथ फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा 3 फैटी एसिड(Omega 3 Fatty Acid) की मात्रा ज्यादा होती है। इसे आप पानी या दूध में भिगोकर सेवन कर सकते हैं। ​एनीमिया से बचाए रखने में,त्वचा के लिए ,पाचन के लिए ,चिया के बीज कारगर साबित होते हैं। चिया में उपस्थित ओमेगा ३ फैटी एसिड(Omega 3 Fatty Acid) हमारे शरीर के लिए बहुत ही उपयोगी होता है। 

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चने  (Chickpea) :

काबुली चने को हम कई तरह से खा सकते हैं। इसमें प्रोटीन(Protien) की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। इसे आप रात में पानी में भीगोकर रख दें और दूसरे दिन सुबह पानी को फेककर चने का सेवन कर सकते हैं ,चने को आप  सलाद के रूप में भी ले सकते हैं  और आप चने की सब्जी बनाकर भी सेवन कर सकते हैं । ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ ताकत से भी भरपूर्ण है। अगर आप 150 ग्राम छोले-चने  का सेवन करते हैं तो आपको 15-17 ग्राम प्रोटीन(Protien) मिलता है।

क्विनोआ  (Quinoa) :

क्विनोआ एक अच्छा प्रोटीन का  स्रोत माना जाता है। इसके एक कप में करीब 8 ग्राम प्रोटीन  व् ५ ग्राम फाइबर होता है। इसे कई तरह से खाया जा सकता है। आप चाहें तो सलाद या फिर चावल में क्विनोआ को शामिल कर सकते हैं। इसके प्रति 100 ग्राम में 4/7 ग्राम प्रोटीन की मात्रा होती है।